学びの分野

安全で安心な食の未来をつくります。

食品を知る

食品はもとを正せば生物ですので、海洋実習では実際に魚を捕ってみましょう。その様な実習を行いつつ、食品化学、基礎微生物学、食品衛生学などを通じて、食品の製造・加工に必要な知識を学びます。

食品を作る

実際に加工食品を製造して、もの作りの苦労、喜びを体験します。写真は先輩たちが加わって試作した大学のマーク入りかまぼこです。

食品産業を学ぶ

安全で美味しい食品ができたとしても売れるとは限りません。マーケティングが大切な要素ですが、歴史と長年育まれた食文化を知らなければなりません。この写真はサンマで作ったハンバーガー(サンマバーガー)の試食会です。

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