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バイオサイエンス学科紹介

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生命のメカニズムを総合的に理解し、豊かな地球の未来を築く

【画像】バイオサイエンス学科イメージ

人々の健康志向の高まりから、食品中の有用物質が大変注目されています。また、生命現象が分子レベルで解明されるようになり、その成果が実社会で利用されています。本学科では、食品と生命科学を総合的に理解し、人類と地球の健康的な未来の実現に貢献できる人材を育成します。発酵食品やハーブの有用物質、微生物の有効活用や遺伝子やタンパク質の研究など、バイオテクノロジーに関する多彩な講義・実験・実習を通して、生命科学を基礎から応用まで学びます。

健康食品や医薬品製造への応用研究

チーズやヨーグルトなどの発酵食品や、セラピー効果のあるハーブをはじめとする野草、野菜や果物に含まれる有用物質を化学的に明らかにします。健康食品や医薬品の製造へ応用するための研究に取り組むことが可能です。

バイオテクノロジーを利用した食料生産

地球規模での食料不足を防ぐため、大量かつ安全な食料生産を担うと期待されているのがバイオテクノロジーです。微生物の有効利用に焦点を当て、基礎から応用まで学び、微生物を用いた実験操作法も修得します。

生命現象を分子レベルで理解

遺伝子やタンパク質（酵素）の構造と、機能及びそれらの相互作用について学び、生命現象を分子生物学的な視点から解明する技術を幅広く修得します。生命のメカニズムを総合的に理解することがテーマです。

学びを表すキーワード

機能性食品、有用微生物、遺伝子、タンパク質、医食同源、食の安全・安心、発酵食品 酵素、健康医学、食品加工

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