天然物化学研究室

小野 政輝 教授

食品生体調節学研究室

永井 竜児 教授

食品機能科学研究室

安田 伸 教授

有機化学研究室

山口 浩 教授

ゲノム情報科学研究室

山下 秀次 教授

生物化学研究室

米田 一成 教授

食品バイオ化学研究室

木下 英樹 准教授

食品安全性学研究室

平野 将司 准教授

微生物工学研究室

多賀 直彦 講師

分子栄養化学研究室

外村 彩夏 講師